Château Brassac

A.O.C. Bordeaux Supérieur

Situé sur un des points culminants de la commune de Salleboeuf, à l’Est de Bordeaux, le Château Brassac est un modèle de grand vin abordable dans l’appellation Bordeaux Supérieur.

Le Château Brassac bénéficie de l’un des plus jolis terroirs, d’une diversité exceptionnelle pour l’appellation :
- des sols argilo-calcaires riches en argile, adaptés à la production de Merlot associant concentration et fraîcheur.
- des sols graveleux avec graves très compactes, favorisant la maturité des Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.

Depuis les années 90, le vignoble est conduit avec une extrême minutie qui rappelle les plus grands vins: augmentation des densités de plantation à 5500 pieds/ ha, drainage des parcelles replantées, enherbement naturel 1 rang sur 2, effeuillage et éclaircissage manuels, protection raisonnée. Parallèlement, le Château s’est doté d’un chai exemplaire permettant une vinification par parcelle et en lots séparés, avec pour seul objectif la meilleure expression du fruit. Le domaine est aujourd’hui confié aux soins de Bruno Marlet, qui avec passion et patience, produit un vin complexe, gourmand et élégant.

• AOC : Bordeaux Supérieur
• Cépages : 84% Merlot, 9% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc
• Dégustation : « Au nez, le vin de Château Brassac présente une belle complexité aromatique marquée par des arômes de fruits noirs (cassis et mûre) évoluant sur des notes épicées. La bouche est fraîche, dense, bien équilibrée. Les tannins légèrement boisés viennent rehausser l’équilibre aromatique sans toutefois masquer les notes fruitées. Une belle longueur en finale confirme toute l’élégance et la finesse de cette bouteille. »
• Température de service : 16°/18°
• Accord mets/vin : Viande rouge, Viande blanche (ex: Parmentier de Canard), Fromage (ex: Cantal), Dessert aux fruits rouges
• Commercialisation : Monde